Pâte à choux

Chauffer l'eau, le beurre et le sel dans une casserole.
Quand le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et mettre la farine d'un coup dedans. Mélanger avec une cuillère en bois.
Après obtention d'une masse homogène, remettre sur feu doux et mélanger jusqu'à ce que la prépartion ne colle plus à la casserole.
Retirer la casserole du feu et ajouter un oeuf entier à la fois en mélangeant avec la cuillère en bois.
Mettre en poche la préparation obtenue et dresser sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four à 200°C pendant 25 à 30 minutes.