Spéculoos

Ingrédients

• 175g de vergeoise
• 200g de farine
• 65g de beurre pommade
• 1 c.à.c de sel
• 1 c.à.c de cannelle
• 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
• 30g d'eau

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tout les ingrédients.
2. Emballer la pâte dans du film alimentaire et la mettre au frigo pendant minimum 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 170°C et couvrir deux à trois plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
4. Sortir la pâte du frigo et l'étaler sur 3 à 4mm d'épaisseur.
5. Découper des formes dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces et poser les sur le papier sulfurisé.
6. Cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes.
7. Une fois refroidis, conserver les biscuits dans une boîte en fer ou hermétique.

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